Nachdem ich so unglaublich gern koche und eh fast nichts in meinen Blog schreibe, außer Rezepte oder Fotos von Essbarem, hab’ ich mich jetzt für eine Titel- und Zieländerung meines Blogs entschieden.
“Ohne Mampf kein Kampf!”
Heute gekocht habe ich eine scharfe Karottensuppe. Als Vorlage dienten mir verschiedene Rezepte aus dem Internet, aber ich ändere sie generell immer nach meinem eigenen Geschmack ab.
Für einen vollen Topf mittlerer Größe braucht ihr:
- ca. 500g Karotten
- 2 Zwiebeln (je nach Größe reicht euch evtl. auch eine)
- 2 große, rohe Kartoffeln
- 1 Apfel
- ca. 3cm Ingwer
- 1/2 – 1 TL Currypulver
- 2-3 kleine, getrocknete Chilies
- 750ml Gemüsebrühe
- 400ml Milch oder Kokosmilch
- Salz & Pfeffer zum abschmecken
- ein bisschen Öl zum andünsten
Zuerst werden natürlich die Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten und im Öl angedünstet. Währenddessen könnt ihr euch ans Schälen und in Scheiben schneiden der Karotten machen. Die gebt ihr zu den Zwiebeln im Topf und lasst beides noch ein wenig dünsten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Würfelchen schneiden, ebenfalls in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe übergießen. Nun kommen, jeweils klein geschnitten, der Apfel, der Ingwer und die Chilieschoten dazu. Noch ein bisschen Curry hinein und anschließend gut umrühren, Deckel drauf und kochen lassen. Wenn alles weich gekocht ist, je nach Belieben mit dem Mixer fein oder gröber pürieren. Noch ca. 400ml Milch (oder Kokosmilch) dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt: knuspriges Bauernbrot mit Butter
Guten Appetit!
(Fotos kommen noch.)
Na toll jetz hast dus geschafft das ich hunger hab :-O
Habe ich dich etwa mit meiner Pizza auf die Idee gebracht? :D
Jetzt muss ich den Blog in meinem Reader aus der Kategorie “Freunde” nach “Rezepte” verschieben. :P
Aber … i like
Naja, die Idee hatte ich schon länger, aber so richtig getraut hab ich mich jetzt erst ;)